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第1132章 反手长矛人头马

  鉴宝黄金手

tiáo配是葡萄酒酿制过程中非常重要的一个环节,就是将不同品种、不同产地、不同年份的葡萄酒融合在一块的工艺,tiáo配过后的葡萄酒一般来说品质会更好,酒性也更稳定更和谐,甚至某些口味的tiáo配酒比原版更受欢迎。


不过对这些上了年代的老酒来说,tiáo配酒专指用不同年份的老酒tiáo配出来的那种,一般情况下是发现了一瓶或者一桶年代比较久远的老酒,然后将这一桶老酒和若干新酒tiáo配成一批新的tiáo配酒。这么做自然是为了利润最大化,但是,这种tiáo配酒的味道和品质一般不会下降太多,甚至在某个方面还有提升。


如果是新时代的tiáo配酒,那真没什么特别的,市场价也就几万块钱一瓶而已,现在市面上的路易十三就大多是这种tiáo配酒,而且这已经算是很良心了,毕竟是用老酒tiáo配的,而不是纯粹的新酒。


但是陈笑烟拿出来的这一瓶就不同了,这酒是在六八年之前tiáo配的,意味着什么?意味着在六八年之前,这酒在tiáo配的时候就使用过一部分老酒,在六八年之前就是老酒了,那么到了现在,更是老酒中的老酒。


说得再准确一些,陈笑烟这瓶路易十三的年份远不止五十年,而是最少一百年起步。


想到这里,他也懒得再追根问底,端起酒杯轻轻的嗅了嗅,然后轻轻抿了一口,细细的品了品之后点点头,“没错,是正经的tiáo配酒,够烈,也够香,味道也够复杂的,凉凉的,挺好。”


不过味道么,怎么说呢,并不是特别的美味,毕竟酒这东西都是带着酒jīng的,酒jīng浓度越高,这味道越不好控制,对很多人来说就越难喝。


而路易十三号称是烈酒之王,这个称号可不是白来的,虽然40度的度数跟很多白酒比起来不算什么,但在葡萄酒中那就很吓人了,而为了中和酒jīng的刺激性,酿酒师们想了许多办法,最常使用的就是tiáo配和陈化,但不管再怎么tiáo配,放置的时间再怎么长,这酒jīng度是不会变化的,喝到嘴里以后首先感觉到的就是那种qiáng烈的刺激性。


不过路易十三好就好在它特别的香,而且香味特别的浓,香味的层次也特别丰富,尤其是tiáo配酒的香味那真的跟香水似的,细细品味都能感受到不同香味在酒jīng的刺激下所迸发出来的爽感。


另外路易十三陈化期那么长,这酒的口感是凉的,而且比较柔和,喝到嘴里却又非常舒服,在酒jīng和浓香的刺激下,几乎感觉不大酒液的存在就被咽下肚子了。


所以说这路易十三能名扬天下也不是没有道理的,只是一些人可能不太喜欢这种味道,最起码徐景行尝了一口之后感觉不是特别喜欢,太香了,轻轻抿了一口而已,可感觉整个人都被浓浓的香气给包裹起来了,仿佛呼吸都带着路易十三的味道。


这真的不夸张,那种感觉,有机会尝一尝就懂了。


只是陈笑烟拿出来的这个级别的路易十三真不是谁都有机会尝到的,因为这酒的年份绝对不止一百年,可能会更久远一些,应该有一个半世纪的年份,因为这酒的柔和感在他喝过的所有的陈酿酒中是最突出的,都快孕育出灵气来了,不知道还以为是用带灵气的水酿造的呢。


想到这里,他抬头对陈笑烟道:“这酒最少有一百五十年了。”


陈笑烟愕然:“你怎么知道?”


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