75.第 75 章
原来下了许多天的大雪在大年三十这天停了，天空厚厚的云层不见了，蔚蓝的天空让人心旷神怡，飘着几朵棉花糖一般的白云。日头已经从山头爬了上来，金色的光芒照着地上的积雪，简直闪闪发光，让人无法直视。
小桃红眯着眼睛，感受着日头带着温度的光线，咧开了嘴角，没想到这老天还挺赏脸的，到了过年就放晴，艳阳高照。想来过不了多久，院子里的积雪就能化完了，也方便大伙儿在院子里忙活。
小桃红起床开门洗漱的响动，让院里其他人陆陆续续醒来，他们都没有赖床的习惯，醒了便也就穿衣起床，准备吃了午饭开始准备年夜饭。
大家一致认为上午这顿可以随便对付一下，于是就把昨日的剩菜拿来热了，饭也是掐着煮的，刚刚够吃，饭菜都加着吃个精光，一粒都没有剩下。毕竟今天是一年的最后一天，过了今天就是明年了，辞旧迎新，是一年中最重要的节日，总不能年夜饭还吃今早的剩饭剩菜，得把锅碗家什都腾出来，洗得亮锃锃的过年。
今日的日头十分炽热，果然吃了午饭院子里的积雪都消失得差不多，除了一些遮阴的地儿，其余都化作了一汪水。
院子里没了积雪，午饭也吃了，于是大家伙儿就开始忙忙碌碌，小桃红把她们家不干净的锅拾掇出来，全全搬到灶屋门口，放在院子里的空地上，让虎子阿品洗刷洗刷。
不过这锅可不是那么好洗，因为他们家烧火做饭用的是木柴，烟子特别大，火焰把整个儿的锅都烧得黝黑黝黑的，上面全是厚厚一层黑色的锅底灰。而他们的任务，除了把锅里面洗干净了，还得把外面那一层厚厚的锅底灰给铲下来，不然锅底灰糊厚了会一块一块往下掉，掉的一屋子都黑漆漆的。
小桃红递给虎子他俩两块摔碎了的土大碗碎片，道：“用这个铲，不过要注意点，这东西还有些锋利，别大年三十挂红啊，我们不兴挂红过年的。”
虎子一如既往地嬉皮笑脸，伸手把两块碎片接在手里掂了掂，“大姐你就放心去忙你的，这就交给我们吧，我们都是男子汉，怎么能这点小事儿都做不好。”此次阿品倒是没有反驳虎子，反而跟着点了点头，他也认为自个儿是男子汉，觉得虎子说得在理。
小桃红好笑道：“成，那这事儿就交给我们家的男子汉了，好好做，一会儿我来验收。”
一转眼她们家的小不点们都已经是男子汉了啊！时间过得真快。小桃红想着转身去灶屋，让柳二郎把挂在灶上熏着的那只火腿给取下来。
这是一只特别壮的猪脚，屠夫连着猪屁股一同割下来，就成了一大只火腿。小桃红去年就腌制了挂在灶上熏着的，她特意让巷尾的刘姓屠夫给她取的火腿，刘屠夫手艺好，取的火腿也是光溜水滑十分好看，现在大家伙儿都聚在一起过年，小桃红就想着把它拿来煮着吃了。
到现在火腿都挂在灶上一年多了，被熏成了老火腿，水分干了，火腿个头就小了一圈儿，还被柴火烟子熏得黑漆漆的，都看不出原来是什么颜色的。
好在因为柴火烟子熏着它，让它没有长虫，也没有变质变味儿，反而多了一股说不明白的香味儿，光是闻着就让人垂涎欲滴。
不过这老火腿也不好处理，因为上面的猪皮不止被烟子熏黑了，还有许多灰尘，十分难清理，但是又不能割了丢掉，猪脚上的猪皮可是特别好吃的好物。
土人有土办法，小桃红用刀把火腿上的猪皮扎了几个洞，让柳二郎烧起大火，就把火腿架在大火上面烧着。
这样烧过之后就相对好洗，把猪皮上面那层黑色的刮了，就能得到一只金黄金黄透着香味儿的火腿，而在猪皮上扎洞，是为了防止火的高温让猪皮炸开。
虽然今日温度不算高，但是大火还是让小桃红额头都渗着汗珠，小桃红翻着翻着烧火腿，要把火腿四周的猪皮都烧均匀了，不一会儿整个儿灶屋都透着香味儿。
待四周都已经烧到，小桃红就把火腿放到事先准备好的大盆里，浇上水泡着，过一会儿泡软了用抹布就能把那层黑色的擦干净。
小桃红吁了口气，擦擦手走出灶屋，一阵微风吹过小桃红的面颊，都能让她感觉到十分凉爽。院子里王叔已经把鸡给杀了，毛也拔了，肠子内脏也处理干净，就等着洗涮一下剁了下锅。
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