第2章 卖肉
屠大纲忙活着把挑好的肉挂在铺子门前，屠欣拿着抹布把铺子里都擦一遍，猪肉已经摆上了，不能用扫帚，会把肉弄脏，还好昨天走之前地上的尘土都已经扫过一遍了。
到无论脏还是不脏，他们每天来到铺子里都要把铺子擦上一遍。
做这种生意，说要多干净是不可能的，但也不能给人一种脏乱的印象，要不然谁都不会买你的肉。
什么都收拾好，天也亮了，屠大纲打开门，正式开始一天的生意了。
大清早的人不多，用不着屠欣帮忙，她给牛端了一盆饮水，跑了一路，让牛也休息休息。
这牛也是他们家这几年买的，县城里的生活成本太高，他们家现在还负担不起，所以他们还是住在村子里，每天早上都要从村子里往县城里，没个车子是真的不方便。
因为屠欣来了，刘氏跟屠老娘就没来，都在家里收拾剩下的猪肉。
家里只有屠欣一个孩子，无论是她爹娘还是屠老娘，都是打算给屠欣招赘，将来要办个女户的，所以像这种让未订婚的小娘子露头的事情，屠家也不像普通人家那样反对。
“屠大哥，给我留上半斤五花肉！等我放衙了来拿！”一个捕快打扮的中年男人远远的冲着猪肉铺子的方向吆喝。
“好嘞！”屠大纲高声应和，拿着刀快准狠地朝着一只整猪的腹部割过去。
屠欣提着称，把屠大纲递过来的猪肉放在托盘上，不多不少，刚好半斤，屠大纲瞄了一眼，又剁下小小一块跟那半斤肉放在了一起。
“做生意，有时候吃亏是福！”屠大纲言传身教。
“爹，我晓得的。”屠欣笑着说。心里想着，家里这几年日子过的好，她爹的功劳绝对大的很，别看她爹长的憨厚，心里却是明白的很，只多给了这么一点肉，却多了很多的老客户。
俩人没时间多说话，人已经开始上来了，屠家的猪肉生意一直是这条街上最好的，每天人都很多。
不过无论是屠大纲还是屠欣都是利索人，一人剁肉、称重，一人收钱，快的很。
这么一忙乎，就到了晌午，今天早上准备的肉基本上已经卖完了，只剩下一些便宜的猪内脏，还有昨天剩下的一点臀尖肉，臀尖肉其实是很好的肉，不过因为太瘦，没有油水，价钱又算不上便宜，所以一般人家都不喜欢吃。
不过屠欣倒是很喜欢吃，臀尖肉肉质鲜嫩，跟里脊肉味道差不多。
“张秀才来了啊！今天剩下的不多了，您想要点什么肉啊？”屠大纲对着铺子前一副读书人打扮的年轻人殷勤地说。
也不怪屠大纲这样，虽说这个朝代商人的地位高了很多，但跟读书人还是没有办法比的。
这是封建社会，无论风气怎么开放，官僚阶级的地位都是至高无上的，而有功名读书人，在中国这个国家里，在一定程度上就代表了官僚阶级。
这位张秀才，不止有功名，而且人人都明白他前程远大，因为他年轻。张秀才中秀才功名时，才十八岁，他老师是府学里的大儒。
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