第22章
“香芋蒸排骨的排骨上不能只有骨头没有肉，骨头主要是用来入味，你不能让客人没肉吃。排骨块不能太小也不能太大，太小了蒸四十分钟肉就烂了，太大了不好入味。”
郭叔边说边做，剁好的排骨备用，将香芋去皮，一部分切片，一部分切块。
“切片的这些香芋先入锅蒸，40分钟，蒸烂打泥，用香芋泥、鸡蛋清加入其他佐料和排骨拌匀，热锅热油，入锅炒至排骨表面的香芋泥呈现金黄色，……”
赵研以前吃过这道菜，可他一直不知道原来做的过程这样繁琐，蒸的时候还要用高汤，以前他家里蒸馒头都是用的水。
蒸馒头的时候他妈还会在锅盖上面放块砖，有的时候放两块，以防止水蒸气把锅盖顶起来。每次蒸馒头，小小的厨房里，就会到处弥漫着白色的水蒸气。他每次坐在灶前烧火，都会看到，灶火边墙上贴着的灶王爷的纸像被水蒸气打湿。
祭灶是他们那里的风俗，赵研至今还记得灶王爷纸像上的那副对联：东厨司命主，人间监察神，横批，一家之主。
“油锅炒的时候，不能炒得太嫩也不能炒得太老，这个程度要把握好，一般都是根据香芋表面的颜色变化来判断的。蒸的时候不要忘记放香菇，香菇要事先在高汤里滤一遍，蒸起来更好入味。”
郭叔讲得很细致，重要的需要注意的点重复说很多次，即便赵研已经说他记住了，郭叔还是会不厌其烦地重复。
所有的事情都做好了，入锅蒸。赵研把盘子洗完了，没事做就站在一边看着蒸笼，水蒸气袅袅上升。
郭叔将动过冷水的手在火上烤了烤，问：“小研，怎么样，会做了吗？步骤就是这样的，但是要做得好吃，还是得在手上下功夫，多练一练。”
赵研：“步骤记住了，下次我练一练上上手。”
不久，蒸锅里就飘出了很浓郁的香味，香芋的味道，排骨的味道，香菇的味道，每一种味道都有，其实赵研也说不上来是哪一种味道，反正就是很香，特别能勾起人的食欲的那种香。
赵研不由自主笑起来，就好像这道菜是他做的，就好像这道菜是做给他吃的，其实都不是。
他只是在想，不久之后，他就也能做出这么勾人食欲的菜，民以食为天，那还怕什么赚不到钱。
他上回学酸菜鱼时好像也是这么想的。
“这道菜比较养胃，不像酸菜鱼有很多辛辣的佐料，你可以寒假回去做给你爸妈吃。”看着赵研笑，郭叔自己也很开心。
九点钟，下工了，赵研走出君悦饭店。俗话说，下雪不冷化雪冷，虽然不下雪了，还是很冷，入夜更甚。
将围巾裹紧，包住下半张脸，赵研刚走出店门，一抬头就看到了店门前马路边站着的那三个人。
赵研皱起眉头，其中两个人他认识，只是这八竿子打不着的两个人组合到一块，让他感觉很不舒服。
这两个人是赵研的发小赵凯和颜城的青梅竹马许妃倩。
这种情况，赵研没打算去和他的发小打招呼，他目不斜视走过去，当做没看见。
“赵研，赵研。”赵研想当做没看见，赵凯可不这么想，他看到了赵研，然后大声招呼道。
上一世，他真的一直都没有觉得赵凯这个人这么的讨人厌，赵研当做没听见继续走。
赵凯几步跨过来，挡在了赵研身前。
“赵研，你没听到我在叫你吗？”
赵研从耳朵上取下耳机示意给赵凯看，“没听到，有事吗？”
赵凯：“你在这里干什么？”
“打工。”赵研指了指身后的君悦饭店。
这时，许妃倩和另外一个女生也走过来了。
赵凯：“我给你介绍下吧，这是你们学校的学姐，文艺部的部长，很厉害的，你叫许学姐就行了，这位是我们学校的文艺部部长，你叫李学姐就行了。”
赵研站着没说话。
赵凯又给两位学姐介绍赵研：“这是我发小，一个村里长大的，赵研，许学姐，跟你一个学校的，他在君悦饭店打工。”
那位李学姐：“这么冷的天出来打工，家里很穷吧。”
赵研忍不住又皱了下眉头，他根本就不认识这个一开口就像在找茬的李学姐。
“没什么事我先走了。”说完，赵研正要转身。
许妃倩开口了：“赵研，大名鼎鼎啊，怎么会不认识。”然后她从包里拿出一百块钱，“对面的咖啡店看到没，麻烦学弟去给我买杯咖啡，剩下的钱归你。”
请收藏本站：https://www.ubiquge.com 笔趣阁。手机版：https://m.ubiquge.com