第27章 27.滑炝里脊
看着手机上的好友数量, 沐风暗自咂舌, 这增长速度也忒快了吧！
想不到这么一个小型的推广活动，人流量居然这么大，今天下午真正买到鸡腿和卤蛋的人其实并不多，因为今天沐风只准备了三百来个鸡腿，按一人一个计算也不过只有三百多人品尝到卤味。
也就是说，这其中有接近百分之九十的人单单是在卤香味的诱.惑下，就决定添加苏记小店的微.信。
沐风预感到接下来一两天, 这苏记极有可能会涌来一波寻找卤味美食的客人。
这些客人在信风广场这里排了那么久的队，结果却没有吃到美食，这其中一定会有很多人忍不住，寻到苏记小店去。
果然，当沐风回到苏记的时候, 当场就碰到了十来个客人到苏记买卤味。
沐风不得不感慨, 人类一旦想吃某种美味，那行动力绝对是杠杠的！
苏记的卤味都在信风广场卖光了, 自然是没有东西可以卖给他们。
这十几个专门找过来的客人都有些失望。
“要不，我给你们煮其他东西吧！你们喜欢吃酱肉或者是炝菜吗？”沐风问道。
“炝菜？什么是炝菜？”一部分客人并没有听过这个名词, 有些疑惑地问道。
“炝菜也是凉菜的一种，很好吃的，你们可以试试, 或者吃酱肉也行, 难得来一次, 总不能空着肚子回去。”沐风笑着说。
“这个炝菜我知道, 不过一般只有上点档次的餐厅才有，你们苏记居然也有？”一个客人有点惊奇地说。
因为炝菜的原料都是在断生后先入味，然后再将炝锅的调料调入新的口味，属于双重调味，是一种复合味型的菜品。
所以，一般街边的小店都不可能做这种菜，除了烹饪的流程比较复杂之外，想要双重调味调得好，对于厨师的要求也会更高。
“行，那就麻烦你给我来一份这炝菜，没吃过，我看看好不好吃。”刚才那个客人听说这个炝菜只有上档次的餐厅才有卖，顿时起了好奇心，马上让沐风给他做一份。
然后，剩下的客人也跟着附和，他们那么快就能专门找到苏记这来，不用想也知道是爱吃的人。
听说了沐风说的这个炝菜，不管是吃过的还是没吃过的，纷纷都充满了好奇。
“行，那你们先等一下。我马上做。”沐风笑着说。
“来来来，大家伙都请坐。”苏爷爷立刻招呼客人们坐下，然后，回身一喊，“小丁，来客人了，快点拿碗筷出来。”
“来了。”一个身材有些瘦小的男生从后面跑了出来，手上捧着一摞碗。
这男生身高最多一米六左右，娃娃脸，带点婴儿肥，看上去有些稚嫩。
沐风不用想也知道这应该就是新来的服务员或者是洗碗工。
想不到，这招聘信息才刚刚上网，这么快就有人来应聘了。
不过......
沐风看着眼前这个小男生，这怎么看起来还未成年的感觉啊！不会是童工吧？
“苏爷爷，他几岁了？不会还没成年吧？”沐风走到了苏爷爷身边问道。
苏爷爷还没说话，那个男生就凑了上来，大声地跟沐风打招呼：“大哥你好，我叫丁硕，我今年刚好十八了，我已经成年了。你放心，我一定好好干！”
“你好，你好。”沐风有些愕然，随即舒颜一笑，“那个......好好干，加油。”
“知道了，那我去做事了。”丁硕点了点头，又跑去拿碗筷了。
这时，苏奶奶走了过来：“这小伙子很勤快的，都不用我们说，他自己就里里外外打扫卫生。说是舟桥县那边的，初中毕业就没读书了，在家那边的小工厂里干了一年多，觉得没出息，就跑到丰泽来了。”
沐风点了点头。
“小哥，怎么还不开始啊？我们都饿了。”有客人催促道。
“马上做，马上做！”沐风马上挥手说道。
“行了，你做菜吧！我到菜市场补货去，本来那锅卤味是打算放今晚卖的，现在卖光了，今晚得上新菜品了。对了，你打算今晚做什么菜？”苏爷爷问道。
“就酱肉和滑炝鸡丝吧！您就多买一些鸡肉和猪肉吧！”沐风说道。
“行，那我去了。”苏爷爷点了点头，随即前往郊外菜市场采购食材去了。
他本来还想要问沐风是什么时候学会做炝菜的，然而念头一起，他就自己找到了答案，沐风这是天赋！
虽然偶尔想起还是会觉得心有点痛，毕竟，他的厨艺也练了几十年了，结果愣是没啥大长进。不过，对于沐风天赋异禀这事，他还是能够坦然接受的。
苏爷爷去采购食材了，沐风也马上来到厨房开始准备做菜。
炝菜是他刚刚从系统那里学会的新烹饪技法。今天中午在苏记加上下午在信风广场，这两个地方的食客一共给沐风提供了389个满分惊喜值，以及485个满分惊叹值。
原本，沐风以为这下子只要再获得11个满分惊喜值之后，自己就连续获得两个大师级烹饪技法了。
结果没想到，系统居然又一次无比鸡贼的提高了任务要求。
现在，沐风要想获得一个大师级的烹饪技法，需要用350个满分惊喜值去换取。
而原料处理技能的任务要求则攀升到了1000个！
我.日！
沐风刚开始知道这个情况的时候，差点没骂出声来。
————
沐风来到厨房，从冰柜里取出一块猪里脊肉。
他现在要用刚学会的【炝菜·大师级】烹饪技法做一道【滑炝里脊】。
【滑炝里脊】是一道鲁菜，口感清爽，鲜嫩。
沐风先把里脊肉洗干净切成丝，加料酒、蛋清、湿淀粉一起抓匀。
接着，把黄瓜、冬笋、姜分别洗净切丝。
然后，锅里放猪肉烧至四成熟时下里脊丝，用筷子划开，滑熟后用漏勺捞起沥干控油，再焯一下热水，控净水，放入碗里。
最后加入笋丝、瓜丝、姜丝、味精、精盐、花椒油，全部一起拌匀就可以装盘上桌了。
这炝菜虽也算是凉菜，但跟凉拌最大的区别在于炝菜一般都是现拌现吃，热拌凉吃，不宜久放，放久后会失去菜肴原有的风味。
沐风的动作很快，一道道美食很快就上桌了。
食客们一个个翘首以望，拿起筷子就开始大快朵颐。
“不错耶！这炝里脊吃起来挺爽口的。”
“这就是炝菜啊！想不到这么好吃！”
“我刚才看厨师把油都给洗掉了，我还在想这没有油还能吃吗？想不到吃起来这么爽口。”
......
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