13 剩了！
3000ml的锅可以煮出多少杯茶汤呢？
别闲着，一块儿帮忙算一算。
3000ml÷450ml/杯=6杯
如果换成再大一点的锅，虽然煮开水的时间会稍微久一些，但煮茶的时间多不了多少。一次性多煮一些茶汤备用岂不是很节约时间，而且也能省很多水电呢！
那么，用10000ml的锅煮！
海岚盘算了一下，两只盛奶茶原浆的不锈钢保温桶一共可以容得下10000mlx2=20000ml，相当于44杯奶茶。每天按照200杯的销量计算，销售预期的200杯x450ml/杯÷10000ml=9，每天只要煮9次就够了！想想原来忙得焦头烂额，其实就是换一只大锅这么简单。煮好2大桶的量之后，卖完一桶奶茶就必须再煮一些备用。效率就能提高了！
200杯的日销量，必须准备好9桶的储备量。茶水不能隔夜，所以先按照每天9桶的量煮，尽量少留库存。
回顾一下分别出售100杯、150杯、200杯时，每杯奶茶的成本变化，再思考下面几个问题：
如果煮了200杯奶茶，但是当天下了瓢泼大雨，客人足不出户，只售出了100杯，会对利润产生影响吗？会不会亏本？因为之前很多费用都发生了变动，这次还要考虑到库存问题。看来，需要未雨绸缪的事情很多啊，否则就是跟钱较劲。
同时，不要忽略一点，前面在提及煮茶方法时一再强调：“茶水和奶茶以及珍珠不易保存。”这就意味着200杯―100杯=100杯，这部分库存如果当天销不出去，放到第二天再卖，口感会不如原先。海岚是个有良心的生意人，确切地说，她还不算个会做生意的生意人。一切都在学习中，学会了才能掌握技巧，以后雨天就不用死搬教条地煮那么多了。
继续算成本，库存就是现金，倒掉剩余的奶茶，就等于损失了库存，丢了钱。看看是少煮点不要浪费的好，还是干脆舍弃掉库存，一切用利润公式算出的数字说话。
“来杯薄荷奶茶！”海岚正算在兴头上，有客到。
又是那个讨厌的人！只不过他今天没有开着他的suv泥车来。
海岚觉得很纳闷，为什么每次在烦躁的时候总会遇到这个人呢？他长得也不差，为什么就那么讨人厌呢？
她一边想一边迅速取出适量茶汤，娴熟地加入各种材料，封口后摇晃几下，打包送至客人手中。
还是不变的薄荷奶茶，喜欢这个口味的人不多，奇怪的人总是喜欢奇怪的味道，一点不假！
男人这回没有搭腔，只是笑了笑，一语不发地离去了。
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